
![LOGO SELMER[42419].png](https://static.wixstatic.com/media/d4a0d8_995520b9c68140ae99be9391ce7c4059~mv2.png/v1/fill/w_222,h_153,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/LOGO%20SELMER%5B42419%5D.png)



Best Seller
C’est lors de recherches menées sur l’élevage des vins blancs que cette barrique s’est révélée comme le prolongement naturel de l’Assemblage B tant elle le complète.
Le point d’équilibre lié à ce changement de profil se trouvant à un autre niveau, je dus adapter la chauffe en allant bien au-delà de ce que j’avais imaginé en termes de temps. Ainsi, et je dirais même que paradoxalement, avec plus de 3h de chauffe effective, la Selmer B (B pour blanc) réussit le tour de force de maintenir sur les vins blancs une ligne fraîche et tramée empreinte de salinité !
La Selmer fut bien évidemment déclinée pour les vins rouges : la Selmer R (R pour rouge). Avec beaucoup plus de profondeur de chauffe, elle allie souvent un caractère floral à de la tension et une finale sapide.
Une version destinée aux vins rouges très délicats a complété la gamme depuis peu : la Selmer S (S pour Spéciale).
Selmer
R
ROUGE
Selmer S
"Spéciale"
ROUGE LEGER
Selmer
B
BLANC